冬蟲夏草是青藏高原特有的物種，分佈在海拔3000米以上。主產區在我國，印度、尼泊爾和不丹有少量。在我國境內，冬蟲夏草主要分佈在我國北起祁連山、南至滇西北高山，東至川西高原山地，西達喜馬拉雅大部分地區，包括青海、西藏、四川、雲南、甘肅地區。由於冬蟲夏草的產地不同其形態、大小、氣味等都有差別，可以從產地、大小、水分、潔淨度、完整性上來判斷冬蟲夏草質量的好壞。
一、從產地上看：冬蟲夏草分為四川蟲草、青海蟲草、西藏蟲草等。青海、西藏產蟲草品質上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短。四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長，質量次之。
二、從條數上看：冬蟲夏草的大小不同，等級也不同。市場上一般按每千克條數的多少把蟲草分為若干個等級。即條數越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如：1600條/千克、2000條/千克、3000條/千克、統貨等。
三、從水分含量、幹濕度上看：《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13%”。蟲草的水分應控制在13%之內，購買冬蟲夏草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不幹，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，乾爽，說明蟲草幹濕程度適中。
四、從潔淨度上看：看冬蟲夏草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。
五、從完整性上看：冬蟲夏草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕迹，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明採收時蟲體的營養成分已消耗，不宜食用。
綜上所述，冬蟲夏草以來源正、身幹、完整、潔淨、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。只要滿足顏色自然、美觀、個頭大些、足幹、不摻雜雜質、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是冬蟲夏草中的上品了。
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