醬香酒收藏家以870萬元的價格拍下精裝漢帝茅台酒時的感言：
“一千萬在一線城市不能買到一套豪宅，卻可以得到世間罕有的酒類珍品，很值得”！
常常有人問所長：“XX酒值得收藏嗎？”
白酒收藏的鄙視鏈無處不在，如果從白酒品牌來看，有四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、鎮酒……
從香型來看，有醬香型、濃香型、清香型……
連度數也有鄙視鏈：60度、55度、54度、53度、52度、43度、38度……
那麼，如何從一眾眼花繚亂的白酒中，快速找到品質好、升值空間大的酒呢？
望
觀察酒的顏色，以醬香型白酒為例，其在長時間的儲存中，內部發生化學反應，聯酮類化合物增加，聯酮類化合物呈現不同程度的黃色，所以，五年以上的醬香酒都是微黃透明的。隨著儲存時間的增加醬香酒經過自然的老熟，顏色也會變得越來越黃。當然也有給新酒添加色素或者是調和色酒讓其變黃的，但是添加劑一般都是色素，在陽光下會看不到顏色，自然老熟的醬香酒陽光下則依舊是黃的。
聞
陳年醬香酒聞香溫和、不刺鼻。老味飄香、幽雅細膩、空杯留香時間長，新酒的氣味比較刺激，有雜味，空杯留香時間短。
嘗
嘗是最能直接感官分辨的。喝起來比較醇厚，成“團”進口進喉，酒香不散，這就是老酒能讓你胃慢慢有熱感而且漸漸傳遍至全身原因。新酒比較燥，喝進嘴裡是散的喝後胃裡有燃燒感。
另外，選擇儲存白酒一定要優選品牌
收藏如果想要達到“品質好、升值空間大”的目的，很簡單，看一款酒未來的變現能力。
從這一點，可以篩下去大部分的小品牌。小作坊釀造的純糧食酒，飲用性價比高，但缺陷很明顯：品牌識別度較低，產品流動性較差，品質連續性較難保障，收藏性價比低。
好好的一瓶酒，收藏十年二十年後，很難再找到接手的人，而且口感也不能保證。
在經濟條件允許的情況下，可以優先考慮評酒會選出的名酒。
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