隨著茅臺酒珍藏價值越來越高，一瓶保存了數十年的茅臺酒，將是一筆可觀資產。如果保存不好或儲存方式不對，不光瓶裏面的酒會越來越少，而且酒質也得不到保證，酒的價值將大打折扣。
那麽，茅臺酒怎麽儲存？
1.避光、陰涼、通風好
一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。
2.保持恒溫恒濕
使用專門的儲酒櫃恒溫保存，只有這樣才能減少揮發。如果沒有儲酒櫃，存儲環境要避免溫差變化太快太大，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛，環境溫度不宜超過30℃。
- 將酒瓶密封保存
將整個酒瓶進行密封處理，防止漏酒和「跑度」。一般情況下，如果想儲存酒，在拿到酒後，就應該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發。
4.避免震動或搬動
在茅臺酒的存儲過程中，盡量避免經常挪動或移動。讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。
5.瓶口向上立放
儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。
所以在白酒生產中去雜增香，保持糧食原有風味，是白的標誌。六品真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。七花酒瓶倒置，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。因為精度的高低以及乙酸乙酯物質比例的不同，使得酒花呈現出不同形態。一般酒花細密的為好酒，酒花粗疏則次之。八空將盛過酒的杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，如果是好酒依然會有濃郁的酒味，如果是低檔酒，估計已經沒有味道了，空杯留香並不是醬香型白酒的「特權」，糧食酒普遍都可以。九兌把酒倒一小半在杯子裏，然後加入一部分純凈水，酒會變渾濁，搖一搖酒杯，酒精與水互溶。白酒裏面的酯在酒杯中呈現出膠體狀，酒杯變渾濁依然透明，可以保持相當長的。
也是古老的名酒之一。就在酒文化的歷史長河中，對於汾酒形成了自己獨特的風格，陳老汾酒酒液清洌，晶瑩，清香純正，柔和爽口，入口綿，落口甜，回甜生津，飲後余香不絕，素以色、香、味三絕著稱。目前，汾酒廠已產出各種度數的系列化產品。在感官鑒別山西汾酒真假的方法如下：陳酒回收在汾酒瓶蓋處均采用雙排噴碼，對於上下排總共位數字，也不重復，一瓶酒一個。對於裸瓶裝產品（不帶包裝）外觀整潔，明顯，正標、背標、頸標上的文字印製清晰，配印準確，顏色正，無模糊感。對於一些的產品商標使用的是較差的紙張，丟套印不準，顏色不正，在四角弧度不夠，不明顯等。每箱成品酒中都含有產品合格證，汾酒箱體上都印有生產日期、生產批，老汾酒瓶上生產日期、對於合格證上生產與箱體上的生產日期一。
我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環節都確保無公害、無汙染、，堅持不懈地、嚴格地向環保食品的標準看齊。如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證。茅臺酒及其系列產品更加符合廣大消費者綠色、環保、健康、自然的消費趨勢和要求。三是茅臺酒中易揮發物質少。茅臺酒經高溫蒸餾和3年以上陳釀後，容易揮發的小分子物質已經通過化學反應逐漸轉化為較大分子物質，由於儲存時間長，茅臺酒在陳釀過程中損失率就高達3%左右。另外，茅臺酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能限度地排除如醛類及硫化物等低沸點物質。茅臺酒的接酒濃度為52％～56％(v/v),而其他蒸餾酒接酒濃度可達67％(v/v)。
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